Malt gir fantastiske aromastoffer som er selve basisen for ølbrygging. Malt er essensen i all ølbrygging enten du følger en oppskrift, prøver å klone din favoritt fra polet, eller bare skal eksperimentere litt med smaker og dufter. Hos oss kan […]
Malt lager øl og maltbrygging også kalt fullmeskingsbrygging er den mest avanserte metoden for hjemmebryggere. I vår butikk har vi et stort utvalg ølsett og malt som selges i løsvekt. Vi har også fått inn Norsk håndverksmalt. Maltbrygging krever utstyr, […]
Navnene karamellmalt og krystallmalt brukes ofte litt om hverandre, så aller først skal vi oppklare dette. Dersom du er ute etter en av typene og er usikker – bit over et par korn og se på kjernen. Er den glassaktig […]
Toast ale. Du har kanskje ikke tenkt på at det faktisk tar 9 måneder å lage et brød? Helt fra å plante et frø til kornet blir høstet, malt til mel og så bakt tar det faktisk 9 måneder. Det […]
Siden hovedingrediensen i øl er malt er vi så klart litt maltnerder. Du får kjøpt det du trenger av spesialmalt i vår nettbutikk, men av og til kan det jo være kjekt med litt ekstra ølbrygger syssler. Krystallmalt bruks for å […]
Flakede kornsorter er valset og varmebehandlet slik at de kan brukes rett i mesken uten å forkokes. Det er imidlertid mange som tenker at dette bare er billige malt erstatninger for gjerrigknarker. Det stemmer ikke helt. Flaket korn er ikke […]
De største ølbryggerentusiastene blir så bitt av basillen at de virkelig vil gå dypere inn i prosessen med å lage eget øl. Noen starter å dyrke egen humle, noen lager egne oppskrifter og noen vil lære seg å knuse egen malt […]
Viste du at 96% av all byggmalt som produseres i verden, benyttes til ølbrygging? I tillegg til de tallrike variantene av byggmalt man kan få kjøpt, finnes det både lyse, ristede og krystalliserte varianter av mange andre kornsorter som for […]
Å velge temperaturprofil på mesketrinnet har stor innflytelse på det ferdige ølet. Valget av temperaturprofil påvirkes i stor grad av hva slags utstyr bryggeren har tilgjengelig. Valget av malt og stivelsesholdige bryggesupplementer påvirker også valget av mesketemperaturer. De ulike profilene […]
Vi har lyst til å minne deg på hvordan du skal oppbevare malt og råvarer før du får deg en dårlig overraskelse nå som kulda setter inn. Ekorn, mus og andre gnagere forsyner seg gjerne av kormalten din og den […]
