NYHET – Norsk håndverks-malt, perfekt i norsk håndtverks-øl
redaksjonen
Publisert april 11, 2018
Malt er essensen i all ølbrygging enten du følger en oppskrift, prøver å klone din favoritt fra polet, eller bare skal eksperimentere litt med smaker og dufter. Vi er stolte over å lansere Norsk malt som er håndmaltet hos Norsk malt på Furnes.
Kortreist norske malt spadd for hånd! Vi har både Pale Ale og Pilsner i 5 kg sekker, og karamell (med honning-preg) i 2 kg sekk!
Stor-Gaalaa gård
På Stor-Gaalaa gård på Furnes lages det gulvmaltet håndverks-malt, bokstavelig talt. Her benyttes det av korn (2rader bygg) som er dyrket på gården. Kornet er tørket på egen tørke og lagret et år slik at det er klart til malting. Rensing og klargjøring er gjort ved hjelp av lokale bedrifter så hele prosessen fra såkorn til ferdig malt er ivaretatt på en plass. Dette er håndverksmalt og så norsk som man kan få det. Norsk håndtverk. At det er håndverksmalt betyr at det er få maskiner involvert i prosessen. Det brukes bøtte, spade og trillebår for å lage maltet og det legges ned mye tid i produksjonen. Selve spiringen er gjort på den «gamle» måten ved at kornet ligger utover et gulv i spireperioden frem til kornet er ferdig modifisert. Hvis du har hørt uttrykket «floormalted» så er det denne prosessen som beskrives. Tørking og røsting foregår i utstyr som er konstruert på gården. Med bakgrunn i denne prosessen gir dette helt spesielt aromatisk og smakfull malt. Du vil fort oppdage at dette maltet tilfører flott smak og armoa til ølet ditt. Du som brygger på dette maltet har mange positive overraskelser i vente og det er et ypperlig til å bruke ved brygging av norsk tradisjonsøl, fx med Kveik gjær
Norsk k
aramell malt (175 EBC), 2 kg
Dette maltet har en tydelig og unik karamell-smak, og med et preg av honning. Perfekt å bruke når det skal brygges norsk håndverksøl. Karamellmalt bidrar like mye til både smak og farge når det benyttes. Lys- til mellommørk malt brukes når man ønsker at maltens smak og duft skal være i hovedfokus. Kjøp karamellmalt her.
Norsk Pale Ale malt (7 EBC), 5 kg
Denne har en farge mellom 7 og 10 EBC og ligger mellom pilsnermalt og wienermalt, og brukes i alle typer ales – engelske, amerikanske pale ales, alle typer IPA, stout og porter. Det kan også benyttes i det aller meste av øl, også i lagerøl om en skulle være fri for pilsnermalt. Kjøp norsk Pale Ale malt her.
Norsk Pilsner malt (3 EBC), 5 kg
Norsk Pilsner malt fra Gaalaa malteri. Farge mellom 3 og 3,5 EBC. Pilsnermalt er en spesielt lys malt som brukes i de fleste lysere øltyper. Også i mange mørkere øl brukes det en god del pilsnermalt. Kjøp norsk pilsnermalt her.
Kommentarer
