Oppbevaring av humle er viktig, slik at humlen ikke mister sin nydelige aroma. Humle er jo ølets nydelige krydder og bør tross alt behandles med respekt.
Når det gjelder innkjøp av humle har du kanskje oftest kjøpt ølsett der det er vakuumpakkede, ferdig oppmålte humleposer. Ingen rester å ta vare på og null stress. Men mange ølbryggerentusiaster er i disse dager ute og høster egendyrket humle som må tørkes og oppbevares for å bevare aroma. Vi skal derfor se nærmere på oppbevaring av humle.
Kan humle fryses?
Mange lurer på om humle kan fryses og svaret er JA! Det er imidlertid viktig å oppbevare humlen i lys- og lufttett emballasje. Vi vakuumpakker alltid vår humle i lys og lufttett pose og det anbefaler vi deg også å gjøre. Når du oppbevarer humlen din riktig kan den fint holde i 2-3 år uten å miste aroma. Oksygen er den største aromatyven og derfor kan vi anbefale følgende:
Pakk humlen i folieposer
Folieposer: I nettbutikken vår finner du næringsmiddelgodkjente folieposer med lynlås som egner seg perfekt til oppbevaring av humle. I pakken får du 100 stk folieposer med størrelse 17×10 cm.Lynlåslukkingen gjør at posen kan åpnes og lukkes gjentatte ganger om du har behov for det. Husk å presse ut luft.
Disse posene er perfekt til å oppbevare egendyrket humle eller rester av pellets slik at aromaen holder seg. Om du skal lagre hele humleblomster holder disse ca 1 år i fryser. Humlepellets som er pakket godt og oppbevart uten tilgang på luft i kjøleskap eller fryser holder i tre år etter produksjonsdato.
Næringsmiddelgodkjente vakumposer.
Vi selger også vakumposer som kan brukes til sous vide, vakumering av mat for lenger holdbarhet mm.
Posene har en side med struktur slik at de kan benyttes på alle typer vakumeringsmaskiner og størrelsen er 20×40 cm. Husk å skriv dato når du legger humlen i fryseren slik at du har full oversikt. Vi anbefaler deg også å ta notaer i bryggejournalen din slik at du kan følge med på forandringer i smak i forhold til humlens alder.
Visste du at:
Visste du at humlepellets er så komprimert at de inneholder svært lite fukt. Den lille fukten som er igjen i humlepellets fryser ikke til iskrystaller slik som vann gjør og derfor slipper vi problemet med frossen humle.
Kommentarer
- Advertisement -
