Malt er essensen i all ølbrygging enten du følger en oppskrift, prøver å klone din favoritt fra polet, eller bare skal eksperimentere litt med smaker og dufter. En av våre leverandører til fantastisk malt er Danmarks eldste familieide bryggeri S.C. Fuglesang.
Fuglesang er Danmarks største malteri og har vært med på å forme den danske øltørsten i generasjoner. Malteriet ble grunnlagt i 1865 av Søren Christian Fuglesang.
Fra harde tider til suksess
Fuglesang kjøpte seg en jordlapp i Haderselv for over 150 år siden som han senere solgte til jernbaneselskapet. Slik fikk han penger til å finansiere oppkjøp av et lite bryggeri i 1865. Bryggeriet hadde en tøff start da bryggerimesteren til Søren ikke hadde gode nok kunnskaper om ølbrygging. Heldigvis etter noen års drift fikk bryggeriet nye krefter og mer kunnskap på laget i form av sønnene Conrad, Sophus og Christian. Etterspørselen etter fuglesang har bare blitt større og større og malteriet ble startet i 1879. I dag produserer de 155 000 tonn malt og rundt 75% eksporteres til Norge, Sverige og Færøyene.
Følgende malt får du kjøpt hos oss:
Fuglsang Pilsnermalt (4 EBC)
Fuglsang Pilsnermalt er en spesielt lys malt som brukes i de fleste lysere øltyper. Også i mange mørkere øl brukes det en god del pilsnermalt.
Fuglsang Pale Ale Malt (7 EBC)
Pale Ale malt har en farge som ligger mellom pilsnermalt og wienermalt, og brukes i alle typer ales – engelske, amerikanske pale ales, alle typer IPA, stout og porter. Det kan også benyttes i det aller meste av øl, også i lagerøl om en skulle være fri for pilsnermalt.
Fuglsang Munich Malt (14 EBC)
Fuglsang Munich Malt (Münchener) er en mørk basismalt. Dermed gir den også mer maltsmak. Denne benyttes oftest i mørke øl, både ale og lager. Hvis denne benyttes alene i et øl, blir det et gyllent øl med god maltsmak.
Kommentarer
