Mesking betyr at vann og malt blandes sammen og beskriver prosessen der stoffene i maltet blir til næringsstoffer. Etter mesking skal vørter og mesk skilles fra hverandre og dette kalles skylling. Det finnes fortsatt mye gjærbart sukker på maltet, og ved […]
Toast ale. Du har kanskje ikke tenkt på at det faktisk tar 9 måneder å lage et brød? Helt fra å plante et frø til kornet blir høstet, malt til mel og så bakt tar det faktisk 9 måneder. Det […]
Etter mesking skal vørter og mesk skilles fra hverandre. Det finnes fortsatt mye gjærbart sukker på maltet og ved å helle vann over maltkornet blir mer sukker vasket ut av det. Dette kalles skylling. Slik gjør du det Før […]
Å velge temperaturprofil på mesketrinnet har stor innflytelse på det ferdige ølet. Valget av temperaturprofil påvirkes i stor grad av hva slags utstyr bryggeren har tilgjengelig. Valget av malt og stivelsesholdige bryggesupplementer påvirker også valget av mesketemperaturer. De ulike profilene […]
